壽光市五谷蔬菜有限公司

胡蘿卜別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，有地下“小人參”之稱，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。 胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？沙词?、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。

青蘿卜的根系較深，但是對生長環境的要求較低，不同的土壤性質種植出的青蘿卜品質也不一樣。通常情況下，青蘿卜適宜栽種在土層深厚、排水良好且營養成分充足的沙質壤土中。

春蘿卜：早春播種，初夏收獲，生長期一般25-60天。在中國長江以北廣大地區栽培較為普遍。在長江中、下游的上海市、江蘇省南京市、湖北省武漢市等地，2-3月播種，4-6月上旬收獲。在黃淮海地區，3-4月播種，5月上旬至6月收獲。東北、西北和華北北部等高緯度、高海拔地區，4-5月播種，6-7月收獲。

這種蔬菜的生長期不是很長，所以在苗期的時間也不是很長的。這種蔬菜在種植的時候，是沒有規定每顆之間距離來種植的，所以在種植完成之后就是需要進行間苗的。在小幼苗長到四厘米到五厘米左右就是可以開始間苗的，在這個進行一次間苗，這個時候每顆之間的距離大概在四厘米到五厘米左右的距離就是可以的。同時也需要每周對蔬菜進行一次的澆水，這樣是為了保持田間的土壤是濕潤的，同時可以幫助蔬菜長得快。

青蘿卜根部是比較深的植物，但是這種蔬菜生長對環境并沒有很大的要求。 但是不同的土壤中種植這種蔬菜的質量也是不同的，這種蔬菜一般適合在深厚的排水系統很好的，養分也很足的沙質土壤里面來種植才是好的。在種植的時候需要深翻土壤，而且還需要施入一些基肥，撒入的基肥就是磷肥和氮肥的一些肥料，但是需要把肥料翻到土壤里面，把地面弄平整，按照每行之間一米二左右的距離進行開溝，然后把土晾干之后，就可以等待來種植。

胡蘿卜分杈是主根(肉質根)生長受到抑制而不定根生長的結果。正常情況下，不定根只有吸收水分和養分的作用，但如果胡蘿卜的主根受到破壞或生長受阻，不定根就會累積養分而膨大。